Κυριακή, 30 Μαρτίου 2014

Γανόδερμα το μανιτάρι της αθανασίας. Οφέλη και παρενέργειες.

Το όνομα Γανόδερμα προκύπτει από το Ελληνικό γανός ("γυαλισμένος", "λαμπερός") και την λέξη δέρμα. Το Γανόδερμα (Ganoderma lucidum) είναι λευκός βασιδιομύκητας (basidiomycete macrofungus), που ανήκει στην οικογένεια μυκήτων Polyporacea. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως ως «το μανιτάρι της αθανασίας» στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα και άλλες ασιατικές χώρες εδώ και 2000 χρόνια. Μόνο 300 βότανα έχουν αναγνωριστεί ως προσαρμογόνα, με το Ganoderma Lucidum να είναι στην κορυφή της λίστας. Τα προσαρμογόνα βότανα παρέχουν αυτό ακριβώς που χρειάζεται το σώμα εκείνη τη στιγμή. Για παράδειγμα, ένα προσαρμογόνο βότανο κατάλληλο για την

Κυριακή, 2 Μαρτίου 2014

Μύρτιλα, μήλα και σταφύλια προλαμβάνουν τον διαβήτη

Τρώγοντας πολλά φρούτα και ειδικότερα μύρτιλα, μήλα και σταφύλια, μειώνεται ο κίνδυνος εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, υποστηρίζουν ερευνητές που δημοσιεύουν σχετική μελέτη στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.
Τα μύρτιλα μειώνουν τον κίνδυνο κατά 26% συγκριτικά με 2% που συνεπάγεται η κατανάλωση τριών μερίδων οποιουδήποτε άλλου φρούτου. Πάντως, ο χυμός από μύρτιλα δεν φαίνεται να έχει την ίδια επίδραση με την κατανάλωση του ίδιου του φρούτου. 



Οι ερευνητές από τη Μ. Βρετανία, τις ΗΠΑ και τη Σιγκαπούρη μελέτησαν στοιχεία από τρεις μεγάλες

Acerola cherry. Το κεράσι με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Το κεράσι Acerola είναι ένα από τα φρούτα με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περίπου 1600mg ανά 100γρ καρπών, 10 φορές περισσότερο από τα πορτοκάλια. Επίσης είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και βιταμινών A και B. Είναι πολυετές φυτό με επιστημονική ονομασία Malphighia Emarginata, είναι γνωστό και ως Barbados Cherry ή West Indian Cherry. Προέρχεται από την νότια και κεντρική Αμερική, ενώ καλλιεργείται και βορειότερα έως το Τέξας. Μπορεί να αναπτυχθεί σαν θάμνος αλλά και σαν δέντρο ανάλογα με το κλάδεμα. Το ύψος του κυμαίνεται από 1,9μ. - 3μ.. Οι καρποί έχουν γλυκιά υπόξινη γεύση, διάμετρο 1εκ. - 3εκ. και βάρος 3γρ - 5γρ., ενώ κάθε καρπός

Τετάρτη, 11 Σεπτεμβρίου 2013

Προσοχή στην ποιότητα των φρούτων που αγοράζουμε.

Οι υπερτροφές μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο της υγείας μας, όμως πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα, την προέλευση και την πιστοποίηση των φρούτων που αγοράζουμε. Δεν πρέπει να είναι η τιμή το πιο σημαντικό κριτήριο στην αγορά ενός τροφίμου αλλά η ποιότητά του.

Στις 20 Ιουνίου, οι ιταλικές αρχές κατάσχεσαν φορτίο ρουμανικού μύρτιλου από τη Ρουμανία που βρέθηκε μολυσμένο με ηπατίτιδα Α. Οι ρουμανικές αρχές επιθεώρησαν την εταιρεία εξαγωγής και

Τρίτη, 2 Ιουλίου 2013

Σελήνιο: σε ποιες τροφές βρίσκεται το πολύτιμο αντικαρκινικό συστατικό;

Η έλλειψή του συνδέεται με διάφορες αυτοάνοσες παθήσεις, ενώ η επάρκειά του στη διατροφή μας έχει ανεξάντλητα οφέλη. Από ποιες τροφές, όμως, μπορούμε να λάβουμε σελήνιο και τι θα προσφέρουμε στον εαυτό μας καταναλώνοντάς το;
Τα τελευταία χρόνια «κυκλοφορεί» πολύ στα περισσότερα άρθρα και συζητήσεις για την υγεία και τη διατροφή, ενώ έχει συνδεθεί ιδιαιτέρως και με το θυρεοειδή αδένα, αποτελώντας το αντιοξειδωτικό του. 
Τι είναι, όμως, αυτό το θαυματουργό σελήνιο;

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013

Η εξωτική πιπερόριζα (ginger) και τα σημαντικά διατροφικά της οφέλη

Από την αρχαία Ινδία και την Κίνα, μέχρι την Ελλάδα και τη Ρώμη, η πιπερόριζα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, αλλά και ως θεραπευτικό μέσο για διάφορες ασθένειες. 
Οι αρχαίοι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν τις ρίζες του φυτού zingiber officinale και άλλων, παρόμοιων ειδών, για να θεραπεύσουν διάφορες παθήσεις. Η καλλιέργεια της πιπερόριζας ξεκίνησε αρχικά στη Νότια Ασία, αλλά είναι διαδεδομένη και στην Ανατολική Αφρική και επίσης στην Καραϊβική. Αυτή η ρίζα χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την ιατρική

Κυριακή, 23 Ιουνίου 2013

Ημερίδα και εκπαιδευτικά σεμινάρια με θέμα «διέξοδος από την πόλη στον αγρό»

Ο Δήμος Ιλίου και η Υπηρεσία Περιβάλλοντος, σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, διοργανώνει ημερίδα με θέμα «διέξοδος από την πόλη στον αγρό», την Τετάρτη 26 Ιουνίου 2013 και ώρα 7.30 μ.μ. στο Δημαρχείο Ιλίου.
Καταξιωμένοι επιστήμονες θα ενημερώσουν τους πολίτες που ενδιαφέρονται για τις νέες καλλιέργειες και τους τρόπους χρηματοδότησης, δίνοντας μια διέξοδο από την απραξία και την

Σπανάκι και πράσινα λαχανικά εναντίον διαβήτη τύπου 2

Η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας σπανακιού και άλλων πράσινων φυλλωδών λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη 2, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘British Medical Journal’.
Η έρευνα εισέρχεται σε αντιφατική περιοχή και οι συγγραφείς της προειδοποιούν ότι χρειάζονται νέες μελέτες για να επιβεβαιωθούν

Cheesecake φράουλας

Υλικά
 Για το μπισκότο:
250 γραμμ. μπισκότα digestive ολικής αλέσεως
80 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την κρέμα:
400 γραμμ. κρέμα γάλακτος

Πέμπτη, 20 Ιουνίου 2013

Ανάλυση εδάφους - οδηγίες δειγματοληψίας


Η ανάλυση εδάφους είναι απαραίτητη πριν αποφασίσουμε να καλλιεργήσουμε ένα χωράφι. Το ph του εδάφους και γενικότερα τα χαρακτηριστικά του θα μας βοηθήσουν να αποφασίσουμε ποια καλλιέργεια είναι κατάλληλη καθώς και την προετοιμασία που πρέπει να ακολουθήσουμε πριν την φύτευση. Επίσης η ανάλυση εδάφους είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο για της μετέπειτα λιπάνσεις που θα πρέπει να εφαρμόσουμε. Ακολουθεί ένα οδηγός δειγματοληψίας εδάφους ο οποίος θα μας βοηθήσει να πάρουμε σωστά δείγματα για την ανάλυση που πρέπει να πραγματοποιήσουμε ….

Τρίτη, 18 Ιουνίου 2013

Ημερίδα για τα Ελληνικά Αρωματικά Φυτά στην Χαλκιδική

Tην Δευτέρα, 24 Ιουνίου 2013, στις 20.30, στην αίθουσα του Συνεταιρισμού Αγ. Μάμα η Ένωση Νέων Αγροτών Χαλκιδικής οργανώνει συζήτηση-ενημέρωση για τα Ελληνικά Αρωματικά Φυτά.
 Τελευταία παρουσιάζεται ένα συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, τόσο από επαγγελματίες αγρότες όσο και από τρίτους, που απλά θέλουν να αποκτήσουν ένα κάποιο εισόδημα

Δευτέρα, 17 Ιουνίου 2013

Βερίκοκο.Η διατροφική του αξία και τα οφέλη για την υγεία μας

Το βερίκοκο (ορθότερα "βερίκοκκο") είναι ο καρπός της βερικοκιάς. Η μακρόχρονη ιστορία της βερικοκιάς αποτελούσε το χρυσόμηλο των Ρωμαίων και η επιστημονική ονομασία του βερίκοκου είναι prunus armeniaca. Προέρχεται από την Κίνα και λέγεται ότι καλλιεργείται τα τελευταία τουλάχιστον 4.000 χρόνια. 
 Το φρούτο είναι σαρκώδης, σφαιρικό, με αυλακωτή κοιλιακή ραφή, ενώ ο πυρήνας του 

Τρίτη, 11 Ιουνίου 2013

Farms up! Εκπαιδευτικο εργαστήριο για την υποστήριξη της αγροτικής επιχειρηματικότητας στις Σέρρες


Την Τετάρτη, 12 Ιουν 2013, στις 11.00, στην αίθουσα συνεδριάσεων της πρώην Νομαρχίας Σερρών, η Ένωση Νέων Αγροτών Σερρών προσκαλεί όλους για συζήτηση στο θέμα «Υποστήριξη Αγροτικής Επιχειρηματικότητας», στα πλαίσια του έργου farms Up.
Η συζήτηση αποτελεί την  τρίτη πανελληνίως διοργάνωση για  την αγροτική επιχειρηματικότητα, μετά την συζήτηση στην Αλίαρτο Βοιωτίας (17/5/2013) για την αγροτική εκπαίδευση και μετά την συζήτηση στην Κονταριώτισα Πιερίας (10/6/2013) για την αγροτική έρευνα. Τα

Σαλάτα με κινόα και βραστά λαχανικά

Υλικά
            ·         1 φλιτζάνι κινόα
        ·         2 φλιτζάνια κρύο νερό
        ·         1 πρέζα αλάτι
·         1 φλιτζάνι μαυρομάτικα φασόλια 

Τρίτη, 4 Ιουνίου 2013

Ζεόλιθος - Ιδιότητες και παρενέργειες.

Γράφει ο Δρ Γεώργιος Ζακυνθινός
Αναπλ. Καθηγητής Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Καλαμάτας- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων

Ένα από τα πλέον πολύτιμα προϊόντα της φύσης με χίλιες δυο ιδιότητες υπάρχει στην Ελλάδα και στην ευρύτερη περιοχή της Θράκης. Ο λόγος για τον ζεόλιθο, ο οποίος έχει τόσες πολλές εφαρμογές που πολλοί τον χαρακτηρίζουν μαγικό...

Σίγουρα θα αναρωτιέστε τι ακριβώς είναι ο ζεόλιθος. Πρόκειται λοιπόν για ένα  φυσικό πορώδες υλικό με τεράστια ιοντοανταλλακτική ικανότητα χάρη στην οποία μπορεί 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...